БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ТОРНАДО - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 103
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 10 минут
Рубрика «Не слипнется!» Бисквитный рулет «Торнадо» с творожным кремом.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 10 штук, (БИСКВИТ)
- Сахар: 200 граммов, (БИСКВИТ)
- Соль: небольшое количество, (БИСКВИТ)
- Молоко: 100 миллилитров, (БИСКВИТ)
- Масло подсолнечное: 50 миллилитров, (БИСКВИТ)
- Мука: 160 граммов, (БИСКВИТ)
- Какао порошок: 35 граммов, (БИСКВИТ)
- Творог: 500 граммов, 9% (КРЕМ)
- молоко сгущенное: 100 граммов, (КРЕМ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (КРЕМ)
- сахарная пудра: 10 граммов, (УКРАШЕНИЕ)
- Какао порошок: 10 граммов, (УКРАШЕНИЕ)
Инструкция
- 1. Яйца отделить на белки и желтки, отправить в отдельные миски.
- 2. К белкам отправить 100 г сахара и к желткам отправить 100 г сахара.
- 3. К белкам отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до плотной пены, а желтки с сахаром до увеличения в объёме.
- 4. Аккуратно соединить взбитые белки с желтками с помощью лопатки.
- 5. Смешать молоко с подсолнечным маслом и постепенно добавлять к белкам с желтками.
- 6. Частями всыпать муку в яичную массу и хорошенько перемешать до однородности.
- 7. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить плавно частями через сито 35 г какао и перемешивая.
- 8. На противень с пергаментом перелить белое тесто и равномерно распределить по всей площади листа. Переложить в кондитерский пакет шоколадное тесто и покрыть сверху ровным слоем белое тесто.
- 9. Отправить противень с тестом в духовку на 180 градусов на 25 минут.
- 10. Готовый бисквит накрыть пергаментом, резко перевернуть на стол и снять пергаментный лист, на котором выпекался бисквит. Свернуть бисквит пока тёплый, иначе потрескается.
- 11. Крем – в творог добавить ванильный сахар, сгущёнку и перебить погружным блендером ногой до однородной кремовой консистенции.
- 12. Бисквит аккуратно развернуть и покрыть половину бисквита кремом, скрутить обратно в рулет.
- 13. Рулет нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с какао.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев