Рулет ко Дню Святого Валентина - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2791
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Побалуйте свою половинку нежнейшим рулетом ко Дню всех влюбленных. Аппетитный бисквит, невесомый сливочный крем, свежие ягоды… Устоять невозможно!
Ингредиенты
- Яйца куриные: 8 штук
- Вода: 4 столовые ложки, (кипяченая)
- Соль: 2 щепотки
- Ванильный сахар: 40 граммов
- Сахар: 250 граммов
- мука пшеничная: 200 граммов
- крахмал кукурузный: 50 граммов
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сливки 20%: 300 миллилитров, (подготовить сливочный крем)
- Пищевой краситель: небольшое количество
- сахарная пудра: небольшое количество
- Ягоды: небольшое количество
Инструкция
- Для приготовления рулета просейте и перемешайте 120 граммов муки, 25 граммов крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- В отдельной миске соедините 4 яйца, 2 столовые ложки воды, щепотку соли, 125 граммов сахара и 20 граммов ванильного сахара. Тщательно взбейте до полного растворения сахара.
- Продолжая взбивать, введите частями сухую смесь.
- Добавьте в массу краситель и перемешайте до однородности.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
- Разровняйте и выпекайте при 180 градусах по Цельсию в течение 10-ти минут.
- Поместите корж на полотенце, подпыленное сахарной пудрой.
- Сверните теплый корж в рулет и дайте полностью остыть.
- Испеките еще один корж, используя остальные компоненты.
- Дайте остыть и вырежьте фигурные заготовки.
- Смажьте заготовки окрашенным кремом и соедините между собой.
- Заверните в пергамент и уберите в морозильную камеру.
- Аккуратно разверните рулет и равномерно распределите белый крем.
- Выложите заготовки и снова аккуратно сверните рулет.
- Украсьте свежими ягодами и подавайте на стол.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев