Цветаевский яблочный пирог - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 3901
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Ингредиенты
- Мука: 270 граммов, (для теста)
- Сметана: 150 граммов, (15-25%) (для теста)
- Масло сливочное: 150 граммов, (для теста)
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка, (для теста)
- Сахар: 50 граммов, (для теста)
- Соль: 1 щепотка, (для теста)
- Сметана: 250 граммов, (15-25%) (заливка)
- Яйца куриные: 1 штука, (заливка)
- Сахар: 150 граммов, (заливка)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (заливка)
- Яблоки: 800-1000 граммов, (для начинки)
- Корица порошок: 1,5-2 чайная ложка, (для начинки)
- Крахмал картофельный: 30 граммов, (заливка)
Инструкция
- Готовим тесто: смешиваем вместе муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешиваем.
- Смешиваем 150 г. сметаны с 50 г. сахара.
- 150 г. сливочного масла перетираем с мучной смесью
- Добавляем в тесто сметану с сахаром и замешиваем.
- Выкладываем тесто равномерным слоем на форму (размером 20 на 30 см.), застеленную бумагой для выпечки. Помещаем форму с тестом в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку. Тонко шинкуем 1 кг. кисло-сладких яблок. Добавляем корицу и хорошо перемешиваем.
- Готовим заливку. Взбиваем 1 яйцо в миске. Добавляем в миску 250 г. сметаны, 150 г. сахара, 10 г. ванильного сахара, 30 г. крахмала, все тщательно перемешиваем.
- На охлажденное тесто выкладываем яблоки, сверху распределяем заливку.
- В разогретую (до 180C) духовку ставим форму на средний уровень. Выпекаем 60-70 минут, пока тесто не станет золотистого цвета.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев