Домашние беляши из дрожжевого теста - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 70
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Готовлю вкусные беляши из дрожжевого теста. Иногда хочется побаловать себя домашними беляшами. Тесто для беляшей очень мягкое и вкусное, из этого теста можно готовить пирожки, лепешки, пончики, даже пиццу в духовке.
Ингредиенты
- Дрожжи: 30 граммов, прессованные (10 г. сухие)
- Вода: 200 граммов, теплая
- Молоко: 200 граммов, топленое
- Соль: 2 чайные ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Масло подсолнечное: 20-25 граммов
- Майонез: 1 столовая ложка
- Мука: 570 граммов
- Свинина: 700 граммов, фарш (или свинина+говядина)
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Лук репчатый: 300 граммов, измельчить и добавить в мясо
Инструкция
- - дрожжи кладу в слегка теплую воду, добавляю весь сахар, немного муки, перемешать, в теплое место для подъема
- - в чашу добавить поднявшиеся дрожжи, молоко, соль, масло(немного масла оставить), майонез по желанию, перемешать до однородности, муку всыпать поэтапно, замесить мягкое, слегка липкое тесто
- - в хорошо вымешанное тесто, сверху добавить остатки подсолнечного масла, немного с маслом помесить, сформировать шар, закрыть, чтобы воздух не попадал, поставить в теплое место до подъема на час
- - поднявшееся тесто вынуть, при необходимости подмесить маленькую горстку муки, далее мукой не пользуюсь, тесто разделываю используя подсолнечное масло
- - делю тесто на шарики(у меня получается 24 шт., но можно сделать меньше), каждый шарик подкатать, закрыть полотенцем, оставить на расстойку 5-7 минут
- - затем руками формируем беляши, жарим в хорошо разогретой с маслом сковороде, на слабом огне по 4 минуты с каждой стороны
- - тесто хорошо пропекается, фарш внутри полностью готов
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев