Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Домашние пельмени - Видео-рецепт
 

Домашние пельмени - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 623
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут
В этом видео пошагово приготовим правильное тесто для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается! Такое тесто можно использовать и для вареников. Оно просто замечательное!

* Все ингредиенты комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть)

Ингредиенты

  • Мука: 2,5-3 стакана
  • Яйца куриные: 1 штука
  • Масло растительное: 1 чайная ложка
  • Вода: 1/3 стакан
  • Молоко: 1/3 стакан, (можно использовать только воду, тогда 2/3 стакана воды)
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Фарш говяжий: 400 граммов, (или говядина+свинина) (НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ)
  • Вода: 50-70 граммов, (холодная) (НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ)
  • Лук репчатый: 150 граммов, (НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ)
  • Соль: 0,5 чайных ложек, (НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ)
  • Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ)

Инструкция

  • 1. В миску просеять 2,5-3 стакана муки. В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой), растительное масло и соль. Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое. Положить тесто в пищевую пленку, дайте ему отдохнуть 30 минут.
  • 2. Подготовить начинку, перемолоть мясо, лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
  • 3. Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 ч. л. фарша, сформировать пельмень.
  • 4. Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.
  • 5. Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7 минут в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alina FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.