Домашняя колбаса Ассорти - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 717
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Предлагаю рецепт очень вкусной и сочной колбасы, которая получается с красивым срезом и богатым вкусом, так как используем несколько видов мяса. Готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты
- Куриное бедро: 700 граммов
- куриное филе: 150 граммов
- Говядина: 150 граммов
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- чеснок сушеный: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 1/3 чайная ложка
- Перец черный: по вкусу
- Крахмал картофельный: 15-20 граммов, (до 2% от массы фарша)
Инструкция
- 1. Оставить 1 куриное бедро, остальные перемолоть на мясорубке в фарш. Куриное бедро, куриное филе и говядину нарезать маленькими кубиками.
- 2. Перемешать фарш с нарезанным мясом, добавить специи и крахмал.
- 3. Фарш разделить на 2 части. Рукав для запекания разрезать вдоль, выложить фарш, сформировать колбасу, края зафиксировать. Сделать несколько проколов зубочисткой или иголкой сверху, чтобы рукав не лопнул при запекании.
- 4. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовой колбасе дать остыть.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: FooDee
0 комментариев