ЭСКИМО ИЗ КАРТОШКИ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 395
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 45 минут
Картошка — «эскимо» — Видео-рецепт.
*Вам понадобится кондитерский пакет с резными насадками, палочки для мороженого, несколько сырых картофелин для подставок
*Вам понадобится кондитерский пакет с резными насадками, палочки для мороженого, несколько сырых картофелин для подставок
Ингредиенты
- Картофель: 700 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Яйца куриные: 4 штуки
- Свекла: 1 штука
- Масло подсолнечное: 15 миллилитров
- Сахар: 1 щепотка
- Соль: небольшое количество
Инструкция
- 1. Картофель очистить, нарезать на средние кусочки и отварить до готовности.
- 2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, налить подсолнечное масло (15 мл) на сковороду и обжарить лук до золотистого цвета.
- 3. Сырую свёклу хорошенько помыть и просушить, натереть на мелкой тёрке (предварительно надев перчатки). Добавить к свёкле по щепотке соли и сахара, через некоторое время, выделившийся свекольный сок отжать через сито.
- 4. Яйца разбить и отделить белки от желтков.
- 5. От готового картофеля слить воду, посолить щепоткой и помять толкушкой.
- 6. Отправить 4 желтка в картофельное пюре и быстро перемешать до однородной консистенции.
- 7. Жареный лук отправить в пюре и перемешать.
- 8. Половину картофельного пюре отложить в отдельную миску, а во вторую часть пюре добавить свекольный сок и перемешать – получится розовое пюре.
- 9. В два пакета положить насадку и переложить два вида пюре в пакеты, отрезать дырочки на конце насадок.
- 10. Сырые картофелины разрезать пополам, переложить разрезом вниз – это подставки для выпекания «эскимо».
- 11. Палочку для мороженого (толстую шпажку или палочки для роллов) вставить в картофелину – подставку, отступить небольшое расстояние от подставки (за что держать «эскимо»), насадить пакет на палочку и двигать вверх, отсаживая пюре.
- 12. Таким образом отсадить ещё 7 «эскимо» разных цветов и комбинируя их.
- 13. Переложить «эскимо» на противень и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 3 – 4 минуты.
- 14. «Эскимо» из картошки можно подавать, как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев