Гоголь-моголь - видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2236
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 7 порций
- Время приготовления: 8 часов 30 минут
Рождественским утром во многих американских и европейских странах принято пить традиционный эгг-ног. Этот рождественский напиток получил свое оригинальное название благодаря старинному английскому алкогольному напитку eggnog, что в дословном переводе означает «яичный коктейль». Вкусно так, что можно язык проглотить… Всем праздничного настроения!
Ингредиенты
- Молоко: 700 миллилитров, (2,6-6%)
- Сливки 35%: 400 миллилитров
- корица (палочки): 3 штуки
- Ванилин: 1 штука, (Стручок ванили!)
- Мускатный орех: 1 чайная ложка, (молотый)
- Яйца куриные: 5 штук
- Сахар: 130 граммов
- Ром: 175 миллилитров, (темный ром или бурбон)
- Мускатный орех: по вкусу, (молотый) (для подачи)
Инструкция
- Стручок ванили разрежьте пополам, извлеките семена.
- В кастрюлю влейте 240 мл сливок, затем молоко.
- Добавьте корицу, семена ванили вместе со стручком и мускатный орех.
- Доведите до кипения на среднем огне и сразу же снимите с огня. Оставьте немного остыть, не извлекая специй.
- Отделите белки от желтков.
- Желтки соедините с сахаром и тщательно взбейте миксером: сахар должен полностью раствориться, масса — стать светлой и пышной.
- Процедите молочную смесь.
- Тонкой струйкой введите желтки в молочную смесь, взбивая на малых оборотах миксера: масса должна стать гладкой и однородной.
- Добавьте в смесь ром, перемешайте.
- Уберите гоголь-моголь в холодильник на срок от 8 часов до 3 трех суток.
- Взбейте оставшиеся сливки, введите в гоголь-моголь и аккуратно перемешайте до однородности.
- Разлейте по бокалам, украсьте молотым мускатным орехом и подавайте.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Cheers! | Напитки
0 комментариев