Голубцы в томатном соусе - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 412
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 1 час 45 минут
Сегодня вы узнаете, как приготовить ароматные голубцы с говяжьим фаршем и рисом. Рецепт голубцов в томатном соусе очень простой и вкусный. А для кого-то такие домашние голубцы будут в необычном исполнении. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 3-3,5 килограмма
- Фарш говяжий: 500 граммов
- Рис: 150 граммов
- Вода: 350 миллилитров
- Лук репчатый: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Масло растительное: по мере необходимости
- Помидоры: 300 граммов, (в собственном соку) (ЗАЛИВКА)
- Морковь: 2 штуки, (ЗАЛИВКА)
- Лук репчатый: 2 штуки, (ЗАЛИВКА)
- Соль: по вкусу, (ЗАЛИВКА)
- Вода: небольшое количество, (ЗАЛИВКА)
- Сахар: небольшое количество, (ЗАЛИВКА)
Инструкция
- Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.
- Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
- Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.
- Возьмите капусту и в центре сделайте глубокие надрезы по кругу. Затем, наколите вилкой качан капусты.
- Налейте в большую кастрюлю воду, доведите её до кипения и погрузите в неё капусту.
- Через 2-3 минуты крайние листы капусты станут мягкими и будут хорошо отделятся от качана. Разберите всю капусту.
- Отправляйте листы капусты по 5-6 шт. в эту же воду, в которой она варилась, на 1-2 минуты, для того, чтобы они были мягкими.
- Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Разрежьте капустный лист вдоль и уберите жёсткую серединку.
- Возьмите небольшое количество фарша, положите на край листа, сверните лист в конус и крайнюю часть заправьте во внутрь.
- Выстелите на дно кастрюли капустные обрезки и уложите на них голубцы по кругу в несколько рядов.
- (Приготовим заливку) Нарежьте морковь соломкой и лук мелким кубиком.
- Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте.
- Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.
- Вылейте заправку на голубцы.
- Залейте голубцы кипятком, чтобы вода их полностью покрыла. Если томаты кислые, добавьте в воду немного сахара.
- Чтобы голубцы не подымались, накройте их тарелкой и немного прижмите.
- Готовьте голубцы 40-50 минут на средней температуре.
- Готово! Приятного аппетита
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Liza Glinskaya
0 комментариев