Ленивые голубцы в духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4301
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
На самом деле ленивые голубцы, которые мы приготовим в этом видео, это очень произвольное блюдо. У него нет конкретной рецептуры и каждый может готовить их по-разному. Мы представим очень простой рецепт ленивых голубцов, который придётся по душе каждой хозяйке.
Кстати, ленивыми эти голубцы называются не только потому, что их готовить несложно, а еще и по тому, что есть их можно только одним прибором — вилкой.
Фарш для ленивых голубцов можно брать из любого мяса. К ним отлично подходит микс-фарш из говядины, свинины и мяса птицы. В нашем же случае мы используем свиной.
Также, для приготовления ленивых голубцов с фаршем и рисом нужно иметь: терку, сковороду, разделочную доску, миску для смешивания и противень или другую емкость для запекания и духовку.
Кстати, ленивыми эти голубцы называются не только потому, что их готовить несложно, а еще и по тому, что есть их можно только одним прибором — вилкой.
Фарш для ленивых голубцов можно брать из любого мяса. К ним отлично подходит микс-фарш из говядины, свинины и мяса птицы. В нашем же случае мы используем свиной.
Также, для приготовления ленивых голубцов с фаршем и рисом нужно иметь: терку, сковороду, разделочную доску, миску для смешивания и противень или другую емкость для запекания и духовку.
Ингредиенты
- Рис: 3 столовые ложки
- Вода: 500 миллилитров
- Соль: 5 щепоток
- Морковь: 1 штука
- Лук репчатый: 2 штуки
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Капуста белокочанная: 1/3 штука
- Фарш свиной: 600 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
- Перец черный: 1 щепотка
- Сметана: 4 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
- Томатный сок: 400 миллилитров, (ДЛЯ СОУСА)
- Соль: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)
- Перец черный молотый: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)
Инструкция
- Лук 2 шт. и морковь 1 шт. очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками.
- Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук с морковью до золотисто-румяного цвета.
- 3-4 столовых ложки риса хорошо промыть, залить водой и отварить до готовности. Затем слить воду и ещё раз промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс разваривания.
- Капусту нарезать соломкой, а затем на небольшие квадратики (должно получиться 3-4 средних жмени капусты).
- Добавить к фаршу, зажарку, отваренный рис, капусту, 2 яйца, чёрный молотый перец и соль.
- Хорошо всё перемешать в однородный массу.
- В сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла, сформировать из полученного фарша котлеты и обжарить с двух сторон до румяного цвета (жарить до готовности не надо).
- Выложить обжаренные ленивые голубцы в глубокую форму, можно в 2 слоя.
- Приготовить соус: соединить 2 стакана томатного сока и 4-5 столовых ложек сметаны, добавить по вкусу соль и чёрный перец.
- Залить соусом ленивые голубцы.
- Запекать в разогретой до 180 °С духовке 45-55 минут. Подавать ленивые голубцы горячими.
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Webspoon
0 комментариев