ХАЛВА из МАНКИ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 477
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Рубрика «5 ингредиентов». Халва из манки.
*Для застывания халвы Вам понадобится форма диаметром 30 см и глубиной 3 см.
*Для застывания халвы Вам понадобится форма диаметром 30 см и глубиной 3 см.
Ингредиенты
- Манная крупа: 350 граммов
- Масло сливочное: 120 граммов
- Сахар: 250 граммов
- Фундук: 130 граммов
- Корица порошок: 1 щепотка
- Вода: 500 миллилитров
Инструкция
- 1. Сахар залить 500 мл воды и вываривать на медленном огне в течение 8 – 9 минут постоянно помешивая, когда сироп закипит немного подержать и снять с нагрева.
- 2. Фундук обжарить на сухой разогретой сковороде в течение 3 минут на слабом огне, периодически снимая с нагрева. Переложить в полотенце, потрясти и перетереть, чтобы отделилась шкурка. Фундук (75 %) перебить в куттере до мелкого помола, а 25 % фундука оставить целиком (часть порубить на средние кусочки).
- 3. На большой разогретой сковороде растопить 120 г сливочного масла.
- 4. На сковороду с маслом пересыпать манку и обжаривать пока не потемнеет и не станет рассыпчатой.
- 5. Когда манка стала рассыпчатой добавить к ней щепотку корицы, молотый фундук, перемешать и обжаривать ещё 3 минуты.
- 6. Сироп медленно влить к манке, постоянно перемешивать деревянной лопаткой на медленном огне до однородности и подержать на нагреве ещё 3 минуты. Переложить в отдельную миску, чтобы слегка остыла.
- 7. Отправить в массу из манки цельные и нарубленные орехи и тщательно перемешать.
- 8. Когда манная масса остынет, переложить в форму (диаметром 30 см и глубиной 3 см), равномерно распределить по поверхности и утрамбовать. Накрыть форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2 часа (чем дольше, тем плотнее халва).
- 9. Застывшую халву вытащить из формы и разрезать на средние кусочки.
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев