ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ как в KFC - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 51
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 45 минут
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ как в KFC
Ингредиенты
- куриное крыло: 1 килограмм
- перец чили молотый: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Вода газированная: 4 столовые ложки
- Мука: 6 столовых ложек, (ПАНИРОВКА №1)
- Крахмал картофельный: 3 столовые ложки, (ПАНИРОВКА №1)
- Паприка: 2 чайные ложки, (ПАНИРОВКА №1)
- Прованские травы: 1 чайная ложка, (ПАНИРОВКА №1)
- Соль: 1 чайная ложка, (ПАНИРОВКА №1)
- перец чили молотый: 2 чайные ложки, (ПАНИРОВКА №1)
- Яйца куриные: 1 штука, (ПАНИРОВКА №1)
- Вода газированная: 200 миллилитров, (ПАНИРОВКА №1)
- Мука: 6 столовых ложек, (ПАНИРОВКА №2)
- Масло растительное: 1 литр, для жарки
Инструкция
- 1. Куриные крылышки промываем и разрезаем по суставам на фаланги. Будем использовать только 2 и 3 часть крыла.
- 2. Крылышки перекладываем в миску, солим, перчим и добавляем газированною воду. Если вам не по вкусу острые блюда, добавляйте прованские травы или итальянские травы, карри, кориандр, розмарин.
- 3. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем крылышки в холодильнике минимум на 1 час.
- 4. Готовим панировку. Соединяем муку, крахмал, сладкую молотую паприку (для цвета), прованские травы, острый перец и соль. Муку и крахмал добавляем в пропорции 3:1, на 3 части муки приходится 1 часть крахмала.
- 5. В отдельной посуде взбиваем яйцо, после добавляем газированную воду. Смесь соединяем с мукой и крахмалом и венчиком взбиваем до однородности.
- 6. После Крылышки отправляем в муку. Снова хорошо перемешиваем рукой. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку.
- 7. В кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла). Крылышки точно готовы, когда они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла.
- 8. Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию.
- 9. Сочные хрустящие крылышки перекладываем на блюдо, дополняем любимым соусом и подаем на стол. Приятного аппетита!!!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев