Хрустящие вафельные трубочки на Сковороде - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 779
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Вафельные трубочки на сковороде. Трубочки получаются очень вкусными и хрустящими
Ингредиенты
- белок из куриного яйца: 3 штуки
- Сахар: 130 граммов
- Мука: 170 граммов
- Масло сливочное: 100 граммов
Инструкция
- Белки перемешиваю с сахаром, взбивать ничего не нужно, добавляю щепотку соли и вливаю растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваю, добавляю муку. Получаю густое тесто.
- Теперь тесто разбавляю молоком. Нужно получить не очень жидкую и не очень густую массу. Масса напоминает густой кисель или дешевое сгущённое молоко.
- Сковороду разогреваю на огне ниже среднего. Это важный момент, сильный и даже средний огонь не к чему, так как нужно чтоб влага из вафли успела выпариться до того как вафля подрумянится. Если огонь высокий, вафля быстро подрумянится и влага не успеет выпариться. Вафли получатся мягкие и жесткими. Как подрумянилась одна сторона, переворачиваю и лопаткой прижимаю вафлю , так влага лучше выпарится . Ещё горячую вафлю сворачиваю в трубочку. Если планирую чем то наполнить трубочку, сворачиваю по толще вафельную трубочку. Часто готовлю их без начинки, когда к примеру остались белки. Трубочки получаются очень хрустящие , вкусные и ароматные. Желаю вам удачи в приготовление и хорошего настроения!!!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: В гостях у Аннушки
0 комментариев