Идеальные ньокки с лисичками - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 125
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Каждый год жду лета, чтобы приготовить это блюдо!
Ингредиенты
- Картофель: 750 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Мука: 240 граммов
- Масло сливочное: 20 граммов
- Лук репчатый: 50 граммов
- Лисички: 120 граммов
- Пармезан: 30 граммов
- Соль: 1 чайная ложка
- Перец черный: по вкусу
- Сметана: 4 столовые ложки, (СОУС)
- Укроп: по вкусу, (или любая зелень) (СОУС)
- Чеснок: 2 зубчика, (СОУС)
- Перец черный молотый: по вкусу, (СОУС)
Инструкция
- Картофель отварите, остудите, очистите и разомните. К картофелю добавьте яйцо, муку и соль. Перемешайте руками до однородности. Разделите тесто на три части, припылите стол мукой и раскатайте в тонкую колбаску. Нарежьте на кусочки, разложите на поднос или доску, припылив мукой, и оставьте в холодильнике на 20 минут. (Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить еще немного муки.)
- На среднем огне обжарьте лук на сливочном масле. Добавьте лисички и готовьте ещё около 10 минут. В конце - соль и перец. (У меня лисички заранее подготовлены: промыты и отварены в течение 5-10 минут после закипания воды.)
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и варите ньокки около 2 минут - они должны всплыть. Переложите ньокки к грибам и обжарьте до золотистой корочки.
- Для соуса смешайте сметану, зелень, чеснок и молотый перец. Перемешайте до однородности.
- Подача: на тарелку выложите сметанный соус, сверху - ньокки с лисичками и присыпьте тертым сыром.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: НИКА ВОРОНОВИЧ
0 комментариев