Котлеты с баклажанами - Видео-рецепт

Ингредиенты

фарш куриный: 600 граммов
Лук репчатый: 200 граммов
Баклажаны: 300 граммов
Соль: по вкусу
чеснок сушеный: 1/3 чайная ложка
Паприка: 1 чайная ложка, (копченая сладкая)
Перец черный: по вкусу
Масло растительное: 1 столовая ложка
Специи пряности и приправы: 0 килограммов, (кориандр, лук, базилик, чеснок, паприка измельченная, куркума, тамаринд, красный перец меленый, имбирь меленый и др.)
Сметана: 2-3 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
Помидоры: 700 граммов, (ДЛЯ СОУСА)
Чеснок: 2-3 зубчика, (ДЛЯ СОУСА)
Соль: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)
Зелень и травы: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)
Перец черный: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)

Репчатый лук и баклажаны нарезать мелким кубиком.
Потушить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить баклажаны и немного воды, тушить до готовности. Немного остудить.
Смешать мясной фарш с баклажанами, луком, специями. Сформировать котлеты, сложить в огнеупорную форму и запекать в духовке при 180*С 25-30 минут.
За это время приготовить соус. В блендере пробить помидоры, чеснок, зелень, сметану, соль и перец по вкусу.
Залить котлеты и при 200*С готовить еще 20 минут.

Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Катин Рецептик

Понравился пост? Поделись с друзьями: