Куриная Пастрома - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 24
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 3 часа 30 минут
Всем привет! Сегодня готовлю Пастрому! Вкусное и очень сочное куриное мясо, хотя куриная грудка сама по себе суховатая, на приготовив ее по этому ркцепту, Вам очень понравится. Можно использовать для бутербродов, вместо колбасы, или использовать для салатов, в которые вхотит колбаса и также для других салатов. Невероятно вкусная и сочная!
Ингредиенты
- куриное филе: 550-600 граммов
- Молоко: 350 миллилитров
- Соль: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка, (СОУС)
- Горчица: 1,5 столовая ложка, французская (СОУС)
- Паприка: 1 чайная ложка, сладкая (СОУС)
- Перец черный молотый: 1/3 чайная ложка, (СОУС)
- Мёд: 1 столовая ложка, (СОУС)
Инструкция
- Для начала куриное филе моем и очищаем от лишнего жира. Филе переклалываем в глубокую посуду.
- В молоко добавляем соль , перемешиваем и заливаем куриное филе, накрываем пищевой плёнкой. Оставляем на 2-3 часа вымачиваться в холодильнике. Чем дольше филе будет находиться в молоке, тем сочнее получится пастрома. Можно оставлять вымачиваться на всю ночь в холодильнике.
- Делаем соус: В глубокую посуду вливаем соевый соус, добавляем горчицу, перец, паприку и мёд. Всё хорошо перемешиваем.
- Филе достаём из молока, промакиваем бумажными полотенцами или салфетками. Кладём на тарелку (вальтом) один кусочек на другой. Формируем и обвязываем вдоль и поперек кулинарной или обычной плотной нитью. Смазываем соусом, оставляем минут на 25-30 промариноваться.
- Затем перекладываем в форму, в которой будем запекать , я застелила её пергаментом. Отправляем в разогретую духовку до 180° запекаться на 20- 25 минут. По истечении времени , выключаем духовку и оставляем пастрому там до полного остывания( только ни в коем случае не открывайте духовку), где-то часа на 2 или 3. Перед употреблением желательно охладить в холодильнике.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев