Вкуснейшие Блинчики с очень сочной начинкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 21
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Сегодня готовим блинные мешочки с очень вкусной и сочной начинкой.
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Яйца куриные: 3 штуки, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Соль: 1/3 чайная ложка, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Сахар: 1 столовая ложка, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Сода пищевая: 1/2 чайная ложка, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Молоко: 2 стакана, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Вода: 200 миллилитров, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Мука: 1,5 стакан, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- Масло растительное: 3 столовые ложки, (ДЛЯ БЛИНОВ)
- куриное филе: 250 граммов, (НАЧИНКА)
- Шампиньоны: 5-6 штук, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Сыр: 60 граммов, (НАЧИНКА)
- Сливки 20%: 60 миллилитров, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 30 миллилитров, для жарки (НАЧИНКА)
Инструкция
- Готовим тесто для блинчиков. В миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, 1 стакан молока и хорошо всё перемешиваем.
- Добавляем муку, пересеяв её. Венчиком перешиваем, чтобы не было комочков, вливаем стакан кипятка, небольшой струйкой, не переставая перемешивать.
- Затем вливаем второй стакан молока и растительное масло. Всё перемешиваем венчиком и тесто готово.
- Жарим блинчики. Из этого теста получается 16 блинов. Я отлила немного теста в другую посуду и добавила немного оранжевого пищевого красителя, который для кремов и сделала оранжевые блинчики.
- Для начинки: На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем куриное филе, порезав его мелким кубиком и обжариваем в течении 5 минут, добавляем нарезанный лук и еще обжариваем 2 минуты, грибы тоже нарезаем кубиком и отправляем в сковороду к мясу с луком и обжариваем где то 3 минутки. Солим и перчим всё по вкусу. Сыр трём на средней терке и добавляем в сковороду, помешиваем и обжариваем где то пол минутки, затем вливаем сливки и готовим еще 1 минутку.
- Начинка готова, даём остыть и можно формировать блинчики. Стебли петрушки и перья зелёного лука я применила для обвязывания блинчиков. Чтобы стебельки и перья не ломались при завязывании, я их залила кипятком на 1 минуту. Затем даем им остыть и тогда они легко гнуться.
- Формируем мешочки. На центр блинчика кладём начинку, края блинчиков собираем к центу, делая складочки, затем обвязываем зеленью лука или стеблем петрушки, так формируем все блинчики.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев