Лепёшки на кефире на скорую руку без дрожжей - Видео-рецепт

написал: AlekseyOlkin
12 апреля 2021, 13:04
440
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Лепешки на кефире на скорую руку получаются мягкими, воздушными, прекрасная альтернатива хлебу. Можно использовать, как основу для бутербродов или подать к чаю с вареньем или джемом. Особенно хороши сразу после приготовления.

*диаметр сковороды 20 см

Ингредиенты

Мука: 220 граммов
Разрыхлитель: 4 грамма
Кефир: 150 граммов
Масло растительное: 30 граммов
Соль: 2 грамма

Инструкция

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
2. Добавить кефир и растительное масло, замесить мягкое не липнущее тесто.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
4. Коврик обильно посыпать мукой, выложить тесто слегка растянуть, а потом раскатать скалкой толщиной 4-5 мм. Наколоть пласт вилкой и вырезать небольшие лепешки, диаметр моей формы 6 см.
5. Лепешки выложить на поверхность посыпанную мукой, а обрезки собрать.
6. На сковороде с толстым дном выпекать лепешки без жира на небольшом огне с каждой стороны примерно по 2 минуты и по два цикла (всего 4-5 минут с каждой стороны) , можно под крышкой.
7. Готовые лепешки сложить в миску и накрыть полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
8. Из обрезков теста сделаю три больших лепешки. Раскатать тесто тонко диаметром 20 см, не забывайте посыпать поверхность мукой.
9. При помощи скалки перенести на разогретую сковороду без жира и выпекать на небольшом огне по минуте с каждой стороны по несколько раз.
10. Готовые лепешки перенести на доску, выстеленную бумажным полотенцем и накрыть сверху обычным.