Луковые лепёшки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 50 минут
Очень понравились лепешки с луком. При жарке, тесто пропитывается сладковатым луковым соком, что придает необыкновенный вкус лепешкам. Такие лепешки вкусны и теплые, и холодные.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 1 стакан, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 0,5 чайных ложек, (ТЕСТО)
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Кефир: 350 граммов, (ТЕСТО)
- Сода пищевая: 0,5 чайных ложек, или разрыхлитель - 1 ч. л. (ТЕСТО)
- Мука: 520 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: по мере необходимости, для жарки (ТЕСТО)
- Лук репчатый: 3 штуки, (НАЧИНКА)
- Соль: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА)
- Сахар: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- яйцо, соль, сахар, масло соединить, перемешать до однородности
- в кефир добавить соду, перемешать до гашения соды.
- влить кефир с содой в яичную массу, перемешать, поэтапно добавить муку, замесить мягкое тесто. Тесто-в мешочек для отдыха на 15-20 минут.
- далее, уже на столе, подмесить в тесто немного муки, чтобы оно не липло, но осталось мягкое.
- лук нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, добавить соль, сахар, перец, перемешать оставить для маринования 10-15 минут.
- переложить лук в сито, отжать сок, начинка готова.
- раскатываю большой, прямоугольный пласт, толщиной 1-2 мм., сверху на всю поверхность кладу лук.
- сворачиваю пласт в длинный рулет, защипнуть край по всей длине.
- разрезаю рулет на кусочки длиной, примерно 7-8 см.
- пальцы обмакиваю в подсолнечном масле, каждый кусочек разминаю в тонкую лепешку пальцами.
- хорошо разогреваю сковороду с небольшим количеством масла, обжариваю лепешки до румяного цвета. При жарке, лепешки переворачиваю несколько раз.
- важно, жарить на слабом огне, чтобы лук пропитывал внутри тесто и лепешки спокойно прогревались.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев