Шоколадный бисквит - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 7
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 40 минут
Тот самый шоколадный бисквит!
Ингредиенты
- Какао порошок: 35 граммов
- Мука: 65 граммов
- Сахар: 120 граммов
- Соль: 1 щепотка
- крахмал кукурузный: 25 граммов
- Яйца куриные: 4 штуки
Инструкция
- В чашу отправьте яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте миксером до чёткого рисунка. У меня на это ушло около 5 минут, но ориентируйтесь не на время, а на нужную консистенцию! Это - самое важное правило: если яйца взбиты правильно, они насыщаются кислородом, и бисквит хорошо поднимается, становясь пышным и воздушным.
- В отдельной чаше смешайте муку, крахмал и какао. Перемешайте и просейте в два захода во взбитые яйца. Хорошо вмешайте первую часть сухих ингредиентов, затем добавьте оставшуюся. Вмешивать нужно уверенно, быстро, но аккуратно - чтобы масса осталась воздушной и не осела.
- Перелейте тесто в заранее подготовленную форму диаметром 18 см. Отправьте в разогретую до 170 °C духовку, режим - верх-низ. Выпекайте около 30 минут.
- Спустя это время проверьте готовность шпажкой: если она выходит сухой - бисквит готов, можно доставать.
- Дайте ему немного остыть, аккуратно пройдитесь ножом по краям формы и извлеките.
- Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь - так он стабилизируется, станет более влажным и удобным для нарезки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: НИКА ВОРОНОВИЧ
0 комментариев