Идеальный бисквит на кефире для торта "Красный бархат" - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 5
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Идеальный бисквит «Красный бархат»
(Все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
(Все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
Ингредиенты
- Яйца куриные: 2 штуки
- Кефир: 260 граммов
- Масло сливочное: 120 граммов
- Сахар: 250 граммов
- Мука: 340 граммов
- Масло растительное: 50 миллилитров
- Какао порошок: 5 граммов
- Разрыхлитель: 4 грамма
- Сода пищевая: 0,5 чайных ложек
- Ванильный сахар: 4 грамма
- Уксус: 1 чайная ложка
- Пищевой краситель: небольшое количество, красный
- Соль: 1 щепотка
Инструкция
- 1. В кефир добавьте краситель и перемешайте. Для насыщенного цвета потребуется достаточно много красителя.
- 2. В отдельной миске соедините муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.
- 3. В сливочное масло добавьте сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Взбейте миксером до пышности. Затем добавьте яйца и взбейте ещё пару минут. Влейте уксус и кефир, снова взбейте.
- 4. Просейте сухие ингредиенты частями в массу. Муку можно вмешать миксером на низкой скорости или использовать силиконовую лопатку.
- 5. Подготовьте 2 формы диаметром 22 см. У меня не было двух одинаковых форм, поэтому использовала 22 и 20 см. Дно форм хорошо застелите фольгой. Разлейте тесто по формам. Я дополнительно еще прохожусь по тесту зубочисткой.
- 6. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при 170 °C (верх-низ) около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- 7.Бисквит достаньте из духовки и полностью остудите. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на ночь.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: НИКА ВОРОНОВИЧ
0 комментариев