Шоколадный бисквит Перфект - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1477
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Шоколадный, масляный, влажный, бисквит подойдет для любых тортов. Готовится не сложно, получается всегда. Бисквит классный, советую!
*Форма Ø 23-26 см
*Форма Ø 23-26 см
Ингредиенты
- Яйца куриные: 5 штук
- Сахар: 200+50 граммов
- Ванилин: 1 грамм, (или ванильный сахар – 10 г)
- Вода: 100 граммов
- Масло растительное: 100 граммов, (рафинированное)
- Мука: 200 граммов
- Какао порошок: 30 граммов
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода пищевая: 0,5 чайных ложек
- Соль: 0,5 чайных ложек
Инструкция
- В сотейнике соединяем 200 грамм сахара, какао порошок, растительное рафинированное масло и воду. Ставим на средний огонь, помешивая, доводим до закипания, сахар и какао должны раствориться в жидкости. Снимаем с огня, даем остыть до комнатной температуры.
- В чашу миксера разбиваем яйца, взбиваем на средней скорости одну минуту, яйца должны слегка вспениться, добавляем 50 грамм сахара и продолжаем взбивать, около 10 минут, яичная масса должна побелеть, увеличиться в объеме, пенка должна быть устойчивая, допускается что потеки с венчика слегка расплываются.
- К взбитой яичной массе, тонкой струйкой, добавляем остывшую какао-сахарную смесь. Перемешиваем венчиком, стараясь не осадить пузырьки воздуха во взбитых яйцах.
- Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и ванилин и два-три захода просеиваем к яичной массе, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком.
- Дно формы Ø 23-26 см. застлать бумагой для выпечки, бортики не смазывать. Выливаем тесто в форму, ставим в разогретую духовку, выпекаем при t 175 С, ориентировочно 45 минут, до готовности. Испеченный бисквит достаём из духовки и даем прямо в форме полностью остыть.
- Остывший бисквит извлекаем из формы и даем ему отлежаться 4 часа, далее готовим торт. Бисквит получается масляный, влажный, насыщенного шоколадного цвета.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Карамелька
0 комментариев