Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Шоколадный бисквит Перфект - Видео-рецепт
 

Шоколадный бисквит Перфект - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 1589
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
Шоколадный, масляный, влажный, бисквит подойдет для любых тортов. Готовится не сложно, получается всегда. Бисквит классный, советую!

*Форма Ø 23-26 см

Ингредиенты

  • Яйца куриные: 5 штук
  • Сахар: 200+50 граммов
  • Ванилин: 1 грамм, (или ванильный сахар – 10 г)
  • Вода: 100 граммов
  • Масло растительное: 100 граммов, (рафинированное)
  • Мука: 200 граммов
  • Какао порошок: 30 граммов
  • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
  • Сода пищевая: 0,5 чайных ложек
  • Соль: 0,5 чайных ложек

Инструкция

  • В сотейнике соединяем 200 грамм сахара, какао порошок, растительное рафинированное масло и воду. Ставим на средний огонь, помешивая, доводим до закипания, сахар и какао должны раствориться в жидкости. Снимаем с огня, даем остыть до комнатной температуры.
  • В чашу миксера разбиваем яйца, взбиваем на средней скорости одну минуту, яйца должны слегка вспениться, добавляем 50 грамм сахара и продолжаем взбивать, около 10 минут, яичная масса должна побелеть, увеличиться в объеме, пенка должна быть устойчивая, допускается что потеки с венчика слегка расплываются.
  • К взбитой яичной массе, тонкой струйкой, добавляем остывшую какао-сахарную смесь. Перемешиваем венчиком, стараясь не осадить пузырьки воздуха во взбитых яйцах.
  • Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и ванилин и два-три захода просеиваем к яичной массе, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком.
  • Дно формы Ø 23-26 см. застлать бумагой для выпечки, бортики не смазывать. Выливаем тесто в форму, ставим в разогретую духовку, выпекаем при t 175 С, ориентировочно 45 минут, до готовности. Испеченный бисквит достаём из духовки и даем прямо в форме полностью остыть.
  • Остывший бисквит извлекаем из формы и даем ему отлежаться 4 часа, далее готовим торт. Бисквит получается масляный, влажный, насыщенного шоколадного цвета.
Категория блюда: Торты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Карамелька

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.