Морковный ПИРОГ сметанным кремом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 603
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Шикарный пирог из самых простых продуктов! Очень ароматный, вкусный и нежный пирог, который готовится быстро и просто. Крем достоин отдельной похвалы – густой, нежный с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. Такой пирог можно сделать в форме торта, сам корж разрезать на 2 или 3 части, а количество крема увеличить в 2 раза и получится обалденно вкусный домашний морковный торт!
Ингредиенты
- Морковь: 200 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Сахар: 160 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Масло растительное: 80 граммов
- Мука: 180 граммов
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Разрыхлитель: 10 граммов
- Изюм: 100 граммов
- Корица порошок: 1/3 чайная ложка
- цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Сметана: 150 граммов, 20% (КРЕМ-ГЛАЗУРЬ)
- молоко сгущенное: 160 граммов, (КРЕМ-ГЛАЗУРЬ)
- Цедра лимона: 1 чайная ложка, (КРЕМ-ГЛАЗУРЬ)
- Лимонный сок: 1/2 штука, сок половины лимона (КРЕМ-ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- 1. Морковь натереть на мелкой терке, цедру апельсина тоже натереть на мелкой терке.
- 2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы около 4-5 минут, добавить растительное масло.
- 3. Изюм промыть и просушить. Добавить к нему 1 ст.л. муки из общей нормы муки. Перемешать.
- 4. Оставшуюся муку смешать с корицей и разрыхлителем.
- 5. К взбитым яйцам с сахаром и растительным маслом добавить морковь, цедру апельсина, муку с корицей и разрыхлителем. В конце добавить изюм и перемешать.
- 6. На дно формы положить пергамент, смазать дно и стенки формы растительным маслом, вылить тесто. Выпекать около 45 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Ориентируйтесь по своей духовке, деревянная шпажка или зубочистка должна выходить сухой без остатков непропеченного теста.
- 7. Даем пирогу остыть в форме 15-20 минут, потом достаем и даем ему полностью остыть.
- 8. Тем временем сделаем крем: сметану взбить со сгущенным молоком в течение 5 минут. Масса будет очень жидкой сначала. Добавить цедру и сок половины лимона, прям на глазах крем загустеет. Крем получается шикарный – густой, нежный с приятной кислинкой.
- 9. Смазать остывший пирог кремом, можно сделать красивые подтеки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев