Морковный рулет - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1158
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Морковный рулет. В таком виде морковь у нас расходится с огромным удовольствием. Идеально держит форму, вкусный, яркий и полезный. Готовится из самых обычных и доступных ингредиентов. Подаю к обеду или к ужину как дополнение к основному блюду. Или как закуску на праздничный стол.
Ингредиенты
- Морковь: 300 граммов, (ДЛЯ МОРКОВНОГО КОРЖА)
- Яйца куриные: 3 штуки, (ДЛЯ МОРКОВНОГО КОРЖА)
- Масло растительное: 2-3 столовые ложки, (ДЛЯ МОРКОВНОГО КОРЖА)
- Соль: 1/2 чайная ложка, (ДЛЯ МОРКОВНОГО КОРЖА)
- Перец черный: по вкусу, (ДЛЯ МОРКОВНОГО КОРЖА)
- Сливочный сыр: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Зелень и травы: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Чеснок: 3-4 зубчика, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
- Наливаем растительное масло на сковороду, накрываем крышкой. Тушим морковь на среднем огне до готовности, периодически помешивая.
- Перекладываем морковь в миску. Добавляем соль и перец. Перемешиваем. Даем остыть.
- Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к остывшей моркови. Перемешиваем.
- Белки соединяем с солью, взбиваем миксером до устойчивых пиков.
- Взбитые белки постепенно добавляем к моркови и перемешиваем.
- Застилаем противень пергаментом, выкладываем морковную массу и равномерно распределяем. Выпекаем в духовке при 180С - 12-15 минут.
- Готовим начинку. Сливочный сыр соединяем с измельченной зеленью, чесноком и солью. Перемешиваем.
- Распределяем получившуюся начинку по морковному коржу. Заворачиваем в рулет.
- Убираем в холодильник на 1-2 часа.
- Разрезаем на порционные кусочки и подаем.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Калнина Наталья
0 комментариев