Мягкий бисквитный рулет - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 533
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Невероятно вкусный, нежный и мягкий бисквитный рулет, который готовится просто и быстро! По вкусу ПРОСТО ФАНТАСТИКА — очень рекомендую приготовить!
Ингредиенты
- Мука: 90 граммов, (переспелые) (БИСКВИТ)
- Сахар: 90 граммов, (БИСКВИТ)
- Яйца куриные: 3 штуки, (БИСКВИТ)
- Кофе растворимый: 0,5 чайных ложек, (БИСКВИТ)
- Вода: 1 столовая ложка, (горячая) (БИСКВИТ)
- Соль: 1 щепотка, (БИСКВИТ)
- Разрыхлитель: 0,5 чайных ложек, (БИСКВИТ)
- Сливки 35%: 300 граммов, (КРЕМ)
- сахарная пудра: 90 граммов, (КРЕМ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (КРЕМ)
- Ликер: 3-4 столовые ложки, Baileys (КРЕМ)
- Какао порошок: 1 столовая ложка
Инструкция
- 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился пышный бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
- 2. В воде растворить кофе, добавить его к взбитым яйцам с сахаром.
- 3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
- 4. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть.
- 5. Очень холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить кофейный ликер Baileys.
- 6. Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Часть крема оставить, чтобы покрыть рулет сверху. Готовому рулету дать пропитаться в холодильнике 1 час. Перед подачей посыпать какао.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев