НАСТОЯЩИЙ КЕТЧУП - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 245
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Рубрика «Можем повторить». Кетчуп.
Ингредиенты
- Яблоки: 1 штука, (зеленое крупное)
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- помидоры консервированные: 400 граммов, в собственном соку
- Кориандр: 1 горсть
- Паприка: 1 чайная ложка, красная сладкая
- Сахар: 1,5 столовая ложка
- Уксус винный: 1 столовая ложка
- Свекла: 1/2 штука
- Масло растительное: 30 миллилитров
- Перец черный: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Картофель: по мере необходимости, (картофель фри для подачи)
Инструкция
- 1. Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле (30 мл) в кастрюле.
- 2. Яблоко нарезать кубиком и отправить к луку.
- 3. Чеснок очистить, раздавить ножом и отправить в кастрюлю к яблоку с луком.
- 4. Перелить в кастрюлю томаты в собственном соку и добавить 150 – 200 мл воды (в зависимости от густоты консистенции).
- 5. Добавить в кастрюлю к ингредиентам горсть кориандра, 1 ст. ложку винного уксуса, 1,5 ст. ложки сахара, поперчить и перемешать.
- 6. Довести кетчуп до кипения и продолжить варить на медленном огне в течение 30 минут.
- 7. В конце добавить 1 ч. ложку паприки, 2 щепотки соли, перемешать и снять с нагрева.
- 8. Перебить полученную консистенцию блендером ногой и перетереть через сито.
- 9. Свежую свёклу (хорошо помытая и не очищенная) натереть на мелкой тёрке и выжать сок в кетчуп, перемешать.
- 10. Перелить кетчуп в герметичную ёмкость.
- 11. Подавать кетчуп с картофелем фри.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев