Нестандартное картофельное пюре - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 557
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Предлагаю один из вариантов нестандартного и очень вкусного картофельного пюре! Карамелизированный лук с приятной уксусной кислинкой, острые, пикантные нотки горчицы и хрена, которые смягчает сметана, и все это вместе с бархатным картофелем!
Ингредиенты
- Картофель: 1 килограмм, (очищенный)
- Лук репчатый: 4 штуки
- Масло растительное: 1 столовая ложка
- Масло сливочное: 1 столовая ложка, (для жарки)
- уксус бальзамический: 1 столовая ложка
- Горчица: 2-3 чайные ложки
- Хрен: 2 столовые ложки, (тертый)
- Сметана: 1-2 столовая ложка
- Молоко: 125 миллилитров
- Масло сливочное: 50 граммов, (для пюре)
- Соль: по вкусу
- лист лавровый: 1 штука, (при варке картофеля по желанию)
Инструкция
- Очищенный и нарезанный на кусочки картофель залить горячей водой, посолить и поставить вариться до готовности примерно 15 минут (по желанию добавить лавровый листик).
- Тем временем нарезать лук небольшими кубиками. На разогретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла (при необходимости больше, в зависимости от покрытия сковороды), добавить сливочное, выложить лук и обжарить на среднем огне до золотистого карамельного цвета в течение 10-15 минут. Не забывать помешивать.
- Когда лук карамелизуется, переложить в миску, добавить бальзамический уксус и перемешать.
- Для соуса смешать вместе горчицу, хрен и сметану.
- С картошки слить воду, потолочь, добавить горячее молоко, масло, горчичный соус и лук. Все хорошо перемешать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев