Картофельная Запеканка с Фаршем - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 447
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 45 минут
Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с фаршем! Это один из современных вариантов того самого британского Пастушьего Пирога.
*форма 34 на 22 см
*форма 34 на 22 см
Ингредиенты
- Фарш свиной: 500 граммов, (в рецепте свин-гов 50/50) (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, мелко нарезать (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Морковь: 1 штука, натереть на терке (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Чеснок: 2 зубчика, мелко нарезать (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Паприка: 1/4 чайная ложка, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Тимьян: 1 щепотка, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Розмарин: по вкусу, по желанию (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Томатная паста: 2 столовые ложки, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Вода: 200 миллилитров, горячая (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Соевый соус: 1-2 столовая ложка, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Масло растительное: 2 столовые ложки, (МЯСНАЯ НАЧИНКА)
- Картофель: 800-900 граммов, очищенный (ПЮРЕ)
- лист лавровый: 1 штука, (ПЮРЕ)
- Соль: по вкусу, (ПЮРЕ)
- Масло сливочное: 70 граммов, (ПЮРЕ)
- Молоко: 100 миллилитров, (ПЮРЕ)
- Чеснок: 1 зубчик, (ПЮРЕ)
- Сыр: 100 граммов, (ПЮРЕ)
- Лук зеленый: 50-70 граммов, (ПЮРЕ)
Инструкция
- Картофель отварить в подсоленой воде, размять, добавить масло, молоко, чеснок, сыр (немного оставить для посыпки сверху), зеленый лук.
- На сковороду добавить раст. масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости примерно 2 минуты, помешивая. Добавить натертую морковку и измельченный чеснок, обжарить еще несколько минут на небольшом огне. Добавить фарш, обжарить на сильном огне, посолить, поперчить, добавить паприку, сухие травы по желанию, затем томатную пасту, дать немного обжариться и влить 200 мл горячей воды и столовую ложку соевого соуса для вкуса, перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться еще 10-15 минут. Если много жидкости, то дать ей немного выпарится без крышки.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить мясную начинку, сверху пюре, посыпать сыром, запекать в разогретой духовке 200 градусов 15 минут, режим верх низ, но можно использовать конвекцию или гриль для румяной корочки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев