Очень вкусная домашняя грудинка без духовки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 28
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 8 часов 0 минут
Сегодня готовлю грудинку без духовки. Получается очень вкусная, можно даже делать нарезку для праздничного стола.
Ингредиенты
- свиная грудинка: 1400 граммов
- Чеснок: 1 штука
- Соль: 2 чайные ложки
- Паприка: 1 столовая ложка, сладкая (можно копчёную
- Перец: 1 чайная ложка, Смесь перцев
- Мускатный орех: 0,5 чайных ложек
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- чеснок сушеный: 1 чайная ложка
- лист лавровый: 4-5 штуки
- Перец душистый: 7-8 штук
- Лук репчатый: по мере необходимости, луковая шелуха
Инструкция
- Грудинку моем, сушим бумажными полотенцам. Чеснок чистим, несколько зубчиков нарезаем пластинами и не очень мелкой соломкой.
- Делаем по грудинке ножем глубокие отверствия и вставляем туда нарезаный чеснок, проделываем это со всех сторон.
- В глубокую посуду пропускаем через чесночный пресс оставшийся чеснок, добавляем соль, паприку, смесь перцев, мускатный орех, заливаем соевым соусом, я еще добавила гранулированного чеснока, думаю лишним не будет, всё перемешиваем и натираем, полученной приправой, грудинку со всех сторон.
- Рукав для запекания я разрезала, на угол кладу грудинку, вокруг неё душистый перец, лавровый лист и горсть луковой шелухи, хорошо плотно заворачиваю и обвязую нитью, для того , чтобы при варке вода не попала во внутрь, кладу еще в один рукав для запекания, уже не разрезаю его, хорошо фиксирую края, выгнав воздух из рукава и также обвязую нитью, чтобы он не вздувался при варке.
- Кладём в кастрюлю, заливаю водой, чтобы полностью покрыла грудинку и ставим на огонь, после закипания варим 1час 45 минут.
- Готовую достаём, снимаем рукав, выкладываем на блюдо, даём остыть, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на ночь.
- Очень вкусная получается, тонко нарезается, можно сверху посыпать молотым перцем! Такая закуска подойдёт и на праздничный стол!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев