Потрясающий мясной рулет - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 50
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 5 часов 0 минут
Всем привет! Спасибо, что заглянули на наш канал! Сегодня готовлю мясной рулет в духовке, в рукаве для запекания!
Ингредиенты
- Свинина: 1,5 килограмм
- куриное филе: 600-700 граммов
- Сало: 100-150 граммов
- Чеснок: 1 головка
- Соль: 1 столовая ложка
- Специи пряности и приправы: 1 столовая ложка, Приправа для мяса
- Перец черный: 1 столовая ложка, Смесь перцев (острая)
- Мускатный орех: 1 чайная ложка
- Паприка: 1 столовая ложка
Инструкция
- Мясо разрезаем так, чтобы получился тонкий пласт(3-4 мл. толщиной) , после того , как мы его отобьём. Куриное филе тоже отбиваем в тонкий пласт . Мясо солим и посыпаем специями. Чеснок натираем на мелкую терку и наносим на мясо, хорошо втираем. На пласт свинины выкладываем куриное филе, посыпаем тоже специями и по вкусу солим, 100 грамм сала нарезаем мелким кубиком и кусочки мяса , оставшиеся от свинины и куриного филе тоже нарезаем на мелкие кусочки и слегка отбиваем ножом. Начинку солим по вкусу и добавляем специи, всё хорошо перемешиваем и выкладываем с одной стороны мясного пласта , хорошо распределяем но всей ширине и начинаем сворачивать рулет. Плотно сворачиваем, берём кулинарную нить( у меня обычная плотная нить) и хорошо обматываем весь рулет , с торцов тоже, затем обворачиваем в пищевую плёнку, уплотняя рулет. Кладём на блюдо или разделочную доску и ставим в холодильник где-то на 3 часа промариноваться.
- Достаём из холодильника , снимаем плёнку, перекладываем в рукав для запекания ,сверху делаем проколы , чтобы рукав сильно не вздувался. Мясо кладём на противень и отправляем в разогретую духовку до 180° на 2 часа, за 20 мин. до готовности разрезаем рукав , чтобы рулет хорошо зарумянился.
- Достаём из духовки, снимаем нить и даём рулету остыть! Лучше нарезать его холодным, но горячим тоже можно!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев