Открытый Пирог. КИШ Лорен с Курицей и Грибами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 555
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 45 минут
Сегодня предлагаю приготовить Вам классический открытый пирог с курицей и грибами, который готовят во Франции. Французы называют его киш лорен или лоранский пирог. Я решила добавить в киш бекон для аромата и для того, чтобы оттенить вкус начинки. Лоранский киш вышел невероятно вкусный. Нежная начинка в пироге сочетается с хрустящей основой. Такой пирог киш лорен с курицей и грибами можно приготовить к приходу гостей, он выглядит красочно и обязательно понравится всем по вкусу. Сытно, просто, обалденно. Смотрите мой пошаговый видеорецпт приготовления пирога с начинкой и радуйте своих близких вкусными блюдами каждый день!
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов
- Масло сливочное: 100 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Яйца куриные: 1 штука
- Курица: 200 граммов, (отварная)
- Грибы: 150 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1/2 штука
- бекон: 3-4 куска
- Сыр: 50-70 граммов
- Сливки 20%: 150 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
Инструкция
- Смешиваем масло с солью, сахаром и яйцом. Добавляем муку.. Если тесто не собирается в комок, добавляем по столовой ложке воду. Если собралось сразу – отлично!
- Тесто раскатываем в пласт, выкладываем на форму, подрезаем края, накалываем густо вилкой и убираем в холодильник.
- В это время начинаем готовить начинку. Нарезаем бекон, лук и морковь мелкими кубиками. Обжариваем сначала бекон, потом лук, потом морковь. Когда все обжарилось, добавляем грибы, нарезанные кубиками, добавляем немного воды и тушим под крышкой около 10 минут.
- Достаем тесто из холодильника, накрываем его пергаментом, высыпаем сверху фасоль, или горох, чтобы тесто не пузырилось. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Пересыпаем в миску содержимое сковороды. Добавляем нарезанное некрупными кусочками мясо курицы.
- Взбиваем в отдельной посуде яйца со сливками и натертым сыром. Солим перчим.
- Достаем пирог из духовки, убираем пергамент с горохом и фасолью, распределяем по нему начинку, заливаем заливкой. Ставим в духовку и доводим до готовности приблизительно полчаса.
- Пирог хорош как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Что-то вкусное
0 комментариев