Овсяное печенье с орехами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1127
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Приготовим, пожалуй, самое популярное, вкусное и полезное печенье! Испечем овсяное печенье с орехами. Рецепт простой и на его приготовление вы затратите минимум времени. Любители быстрой домашней выпечки непременно оценят это печенье по достоинству. Орехи придают овсяной выпечке необыкновенный аромат и приятный вкус. Вместо орехов это печенье можно готовить с изюмом, цукатами, шоколадом, сухофруктами, кокосовой стружкой и кунжутом, а также с добавлением цитрусовой цедры и корицы. Домашнее овсяное печенье гораздо вкуснее магазинной выпечки, оно получается более нежное, рассыпчатое и очень ароматное.
Ингредиенты
- Мука: 300 граммов, (овсяная)
- мука пшеничная: 300 граммов
- Грецкие орехи: 1 стакан, (измельченные)
- Масло сливочное: 200 граммов
- Сахар: 400 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
- Молоко: 70 граммов
- Сода пищевая: 1 чайная ложка
- Соль: 1 щепотка
- Ванилин: по вкусу
Инструкция
- Итак, приступим, для начала растопим сливочное масло, сделать это можно в микроволновке или на водяной бане.
- Выливаем растопленное масло в чашу, в которой будем замешивать тесто.
- Туда же добавляем сахар, яйца, соль, соду, молоко и ванилин или ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем.
- В полученную массу высыпаем предварительно обжаренные и измельченные орехи, я взяла грецкие, но можно использовать абсолютно любые. Еще раз все перемешиваем.
- В сито высыпаем овсяную и пшеничную муку.
- В процессе просеивания мука становится более рыхлой и обогащается кислородом. Тесто получается однородным, без комочков, более пышным, нежным, и лучше поднимается.
- Замешиваем тесто до однородной консистенции, оно получается довольно мягкое, даже липкое, но больше муки не добавляйте.
- Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто.
- Слегка его подмешиваем, но долго не месите, чтобы в итоге печенье получилось рассыпчатым.
- Из этого количества теста получится 60-70 печений.
- Выпекать буду на двух противнях в 2 захода.
- Выстилаем противни пергаментной бумагой, силиконовым или как в моем случае тефлоновым ковриком.
- Отрезаем от теста небольшую часть, скатываем его в «колбаску» и разделяем на кусочки, размером с грецкий орех.
- Формуем шарики и, слегка расплющивая, выкладываем их на противень на значительном друг от друга расстоянии, чтобы при выпечке они не слиплись.
- Тесто очень мягкое, эластичное, довольно масленичное, но в процессе работы к рукам не липнет.
- Отправляем противни с печеньем в заранее разогретую до 200°C (392°F) духовку на 15 минут, если готовите на режиме «конвекция», убавьте температуру до 180°C (356°F)
- А пока печенье выпекается, замечу, что овес – один из самых полезных злаков для нашего здоровья.
- А тем временем печенье готово, достаем его из духовки.
- Орехи придают овсяной выпечке необыкновенный аромат и приятный вкус.
- Вместо орехов это печенье можно готовить с изюмом, цукатами, шоколадом, сухофруктами, кокосовой стружкой и кунжутом, а также с добавлением цитрусовой цедры и корицы.
- Домашнее овсяное печенье гораздо вкуснее магазинной выпечки, оно получается более нежное, рассыпчатое и очень ароматное.
- Рекомендую приготовить и попробовать, желаю всем приятного чаепития!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Коллекция Рецептов
0 комментариев