Печеночный Фарш БЕЗ МЯСОРУБКИ! - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 482
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Необычный способ приготовления нежнейшего печеночного фарша, для тех, кто не любит пользоваться мясорубкой.
Ингредиенты
- Печень говяжья: 400 граммов, (или свиная/куриная)
- Молоко: 100 граммов
- Яйца куриные: 3-4 штуки
- Вода: 80-100 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 1-2 зубчик
- Морковь: 1-2 штука
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Масло сливочное: 20-30 граммов
- Масло растительное: 20 граммов
Инструкция
- 1. Печенку вымыть, просушить бумажными полотенцами. Удалить пленку по необходимости, вырезать все прожилки. Нарезать на небольшие кусочки.
- 2. В чаше блендера измельчить до однородности печенку, лук (лук можно нарезать кубиком и обжарить с морковкой), чеснок, яйца, молоко, соль, перец.
- 3. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Влить подготовленную печеночную массу.
- 4. Обжарить, постоянно помешивая на среднем огне до испарения жидкости. Затем добавить до 100 мл. воды, накрыть крышкой и довести до готовности и испарения жидкости (по времени занимает 10 минут).
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Катин Рецептик
0 комментариев