Пирог Плетёнка с курицей и грибами из творожного теста - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1343
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Очень вкусный пирог из творожного теста, которое напоминает по консистенции сдобное дрожжевое. Из этого теста можно выпекать пирожки, кулебяки, рулеты, пироги.
Начинки можно использовать разные. Важное условие — начинка не должна быть слишком влажной.
Для сладкого варианта, в тесто можно добавить сахар (50-60 г)
Мясо можно использовать отварное, запечённое, гриль копчёное.
Начинки можно использовать разные. Важное условие — начинка не должна быть слишком влажной.
Для сладкого варианта, в тесто можно добавить сахар (50-60 г)
Мясо можно использовать отварное, запечённое, гриль копчёное.
Ингредиенты
- Мука: 250 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 5 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 3 грамма, (ТЕСТО)
- Творог: 150 граммов, 5% (ТЕСТО)
- Масло растительное: 60 граммов, (ТЕСТО)
- Молоко: 70 граммов, (ТЕСТО)
- Шампиньоны: 300 граммов, (обжаренные) (НАЧИНКА)
- Мясо: 200-300 граммов, (обжаренное) (НАЧИНКА)
- Сметана: 50 граммов, 20% (НАЧИНКА)
- Сыр: 50 граммов, (НАЧИНКА)
- Зелень и травы: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 1 штука, (для смазывания)
- Кунжут: по вкусу, (посыпка)
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
- 2. Творог, молоко и растительное масло взбить блендером в однородную массу.
- 3. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто.
- 4. Накрыть миску пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
- 5. Раскатать тесто в пласт размером 30×40 см, перенести при помощи скалки на бумагу для выпечки с антипригарным слоем.
- 6. По длинным сторонам пласта сделать надрезы (отступив на 1/3 ширины от края) в виде полос шириной 2 см.
- 7. На центр выложить начинку и закрыть ее чередуя надрезанные полоски теста, чтобы получилась плетенка.
- 8. Сверху смазать взболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
- 9. Выпекать в разогретой до 190° С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут до золотистого цвета.
- 10. Готовый пирог остудить и подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев