Пирог с цветной капустой и помидорами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 397
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Пирог с цветной капустой и помидорами на цельнозерновой муке хорош в теплом и в холодном виде, прекрасно переносит заморозку. Пирог, по своей структуре и содержанию, похож на французский киш.
*Форма 20×20 см
*Форма 20×20 см
Ингредиенты
- мука пшеничная: 200 граммов, цельнозерновая (ТЕСТО)
- Соль: 3 грамма, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 4 грамма, (ТЕСТО)
- Кефир: 120 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 50 граммов, (ТЕСТО)
- Цветная капуста: 300 граммов, (отварная) (НАЧИНКА)
- свиная грудинка (копчёная): 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Зелень и травы: 20 граммов, (НАЧИНКА)
- Сметана: 100 граммов, 20% (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Соль: 2 грамма, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Сыр: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Помидоры Черри: 8 штук, (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1. Цельнозерновую пшеничную муку соединить с солью и разрыхлителем
- 2. Добавить растительное масло и кефир и замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
- 3. Накрыть миску пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре
- 4. Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.
- 5. Для начинки, отварную цветную капусту размять вилкой
- 6. Добавить нарезанную копчёную грудинку и рубленую зелень по вкусу. Перемешать.
- 7. Сметану соединить с солью и яйцом, поперчить по вкусу, перемешать до однородности.
- 8. Капусту соединить со сметанной смесью и тёртым сыром.
- 9. Тесто растянуть по дну формы и сформировать бортик высотой 4 см, хорошо прорабатывая углы.
- 10. Выложить начинку, разровнять. Сверху разложить половинки помидоров срезом вверх, слегка вдавливая в начинку.
- 11. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвенции 35-40 минут.
- 12. Извлечь из формы и слегка остудить.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев