Пирог Щедрая грядка - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 834
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Простой рецепт красивого и вкусного пирога, можно готовить с разными начинками. Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде.
К луковой начинке можно добавить обжаренный мясной фарш, грибы или заменить луковую начинку грибной или мясной.
Верхний, овощной слой, можно делать только из кабачков или баклажан. Помидоры лучше сочетать с кабачками или баклажанами, так как они выделяют значительное количество сока, и начинка может в нем «утонуть».
*Размер противня (пирога) 32×22 см
К луковой начинке можно добавить обжаренный мясной фарш, грибы или заменить луковую начинку грибной или мясной.
Верхний, овощной слой, можно делать только из кабачков или баклажан. Помидоры лучше сочетать с кабачками или баклажанами, так как они выделяют значительное количество сока, и начинка может в нем «утонуть».
*Размер противня (пирога) 32×22 см
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 4 грамма, (ТЕСТО)
- Соль: 3 грамма, (ТЕСТО)
- Кефир: 100 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 60 граммов, (ТЕСТО)
- Лук репчатый: 200-250 граммов, (обжаренный) (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Соль: 3 грамма, (НАЧИНКА)
- Сыр: 100 граммов, (тертый) (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Укроп: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Кабачок: 150-200 граммов, (НАЧИНКА)
- Баклажаны: 150-200 граммов, (НАЧИНКА)
- Помидоры: 150 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 20-30 граммов, (для смазывания)
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Добавить растительное масло и кефир. Замесить тесто. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут.
- 2. Обжаренный лук соединить с яйцами, сыром, зеленью, солью и перцем по вкусу.
- 3. Баклажан, кабачок и помидор нарезать тонкими кружочками.
- 4. Тесто раскатать в прямоугольник, перенести на бумагу для выпечки при помощи скалки.
- 5. На тесто выложить луковую начинку, отступить от края 2 см, сверху выложить рядами овощи. Края теста завернуть на начинку, углы защипнуть. Смазать сверху овощи растительным маслом, посолить и посыпать сушеными травами.
- 6. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут до золотистого цвета.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев