Пирожки Тюльпаны на скорую руку - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1416
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Пирожки «Тюльпаны» — простой рецепт из продуктов, которые всегда под рукой. Пирожки имеют слоистую структуру, тесто нежное, хрустящее снаружи и очень похоже на слоёное по виду.
Эти пирожки можно готовить с разными начинками. Главное условие — начинка не должна быть очень влажной.
Эти пирожки можно готовить с разными начинками. Главное условие — начинка не должна быть очень влажной.
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 2 грамма, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 65 граммов, (ТЕСТО)
- Вода: 100 граммов, (кипяток) (ТЕСТО)
- Мясо: 350 граммов, отварное (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 100 граммов, жареный (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1. Кипяток соединить с солью и размешать до полного растворения
- 2. Просеянную муку соединить с растительным маслом и горячей водой, перемешать лопаткой, как только смесь слегка остынет, домесить руками.
- 3. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
- 4. Поверхность посыпать тонким слоем муки и месить тесто в течение минуты.
- 5. Сформировать жгут и разделить его на 10 частей. Количество может быть другим, зависит от желаемого размера пирожков.
- 6. Одну часть раскатать скалкой в тонкую лепешку диаметром 18-19 см. Сделать надрез по радиусу. Мясо и обжаренный лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного бульона, чтобы начинка была сочной.
- 7. Выложить порцию начинки возле разреза я использую фарш из отварного мяса, придать плоскую форму и начиная от разрезанного края завернуть начинку в тесто в виде конуса, вершина - центр лепешки. Свободные края подвернуть к центру основания, выложить заготовку узкой частью вверх.
- 8. Заготовки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- 9. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого цвета.
- 10. Пирожки остудить и подать. Хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 суток.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев