Главная   →  Домашняя ЕДА  →  ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - Видео-рецепт
 

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 591
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
Рубрика «Мастер-класс». Пожарские котлеты.

Ингредиенты

  • куриное филе: 150 граммов, (ФАРШ)
  • Куриное бедро: 350 граммов, (ФАРШ)
  • Батон: 70 граммов, (ФАРШ)
  • Молоко: 120 миллилитров, (ФАРШ)
  • Масло сливочное: 60 граммов, (ФАРШ)
  • Лук репчатый: 1/2 штука, (ФАРШ)
  • Перец черный: по вкусу, (ФАРШ)
  • Соль: по вкусу, (ФАРШ)
  • Хлеб белый кирпичиком: 6 кусков, (ПАНИРОВКА)
  • Масло сливочное: 60 миллилитров, (ПАНИРОВКА)
  • Джем: 120 граммов, (или варенье), ягодный соус (ПОДАЧА)
  • Салат листовой: 100 граммов, (ПОДАЧА)

Инструкция

  • 1. Куриные бёдра и филе пропустить через мясорубку.
  • 2. Нарезать лук и перебить в куттере вместе с молоком. Добавить кусочки батона и перебить.
  • 3. Соединить молоко с куриным фаршем, посолить, поперчить и перемешать до однородности.
  • 4. В фарш натереть на крупной тёрке 60 г замороженного сливочного масла и равномерно перемешать.
  • 5. Отрезать края кусочков тостового хлеба и нарезать кубиками мякоть.
  • 6. Сформировать руками котлеты и завернуть в хлебные кубики.
  • 7. На разогретую сковородку со сливочным маслом 20 г выложить котлеты сухариками вниз и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  • 8. Таким образом, запанировать и обжарить 6 котлет.
  • 9. Выложить обжаренные котлеты на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  • 10. Котлеты подавать на листьях салата с ягодным соусом или вареньем.
Категория блюда: Блюда из мяса
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: ПроСто кухня

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.