Простой творожный кекс с шоколадом и цукатами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 363
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Творожный кекс с шоколадом и цукатами похож на гибрид творожного кекса по ГОСТу и творожного штоллена. Гораздо вкуснее на следующий день.
Ингредиенты
- Мука: 300 граммов
- Творог: 300 граммов, 0-9%
- Масло сливочное: 150 граммов, 82%
- Яйца куриные: 4 штуки
- Сахар: 140 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Шоколад: 120 граммов
- Цукаты: 100 граммов, (апельсиновые)
- Какао порошок: 25 граммов
- Разрыхлитель: 6 граммов
- Сода пищевая: 2 грамма
- Соль: 1 грамм
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с солью, содой, разрыхлителем и какао-порошком.
- 2. Творог комнатной температуры соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу. Если нет блендера, то творог протереть через сито и взбить миксером
- 3. В два приема добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
- 4. В два приема добавить мучную смесь. Масса получается густой.
- 5. В завершение добавить нарубленный шоколад (любой) и цукаты из апельсиновых корок.
- 6. Выложить массу в форму и разровнять.
- 7. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут.
- 8. Готовый кекс под пальцами имеет одинаковую консистенцию в центре и по краям.
- 9. Извлечь из формы и полностью остудить.
- 10. Перед подачей, по желанию, покрыть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев