Рыбные котлеты - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 864
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Рыбные котлеты по-японски. Этот рецепт пример того, что можно из самой недорогой рыбы приготовить очень вкусное блюдо. Готовятся они из любой рыбы белой или красной и одинаково получаются вкусными, нежными и воздушными.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки
- Рыба: 500 граммов, в рецепте филе минтая (подойдет треска, хек, горбуша и т.д.)
- Мука: 1 столовая ложка
- Соль: 1/2 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Перец черный: по вкусу
- Рис: 150 граммов, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
- Вода: 450 миллилитров, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
- Соль: 1/3 чайная ложка, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
- Лук репчатый: 1 чайная ложка, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
- Кукуруза консервированная: 100 граммов, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
- Яйца куриные: 2 штуки, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
- Соевый соус: 0 штук, (РИС С КУКУРУЗОЙ)
Инструкция
- Промываем рис.
- Кладем рис в кастрюлю. Заливаем водой. Подсаливаем. Варим до готовности.
- Измельчаем рыбное филе блендером.
- Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки в рыбный фарш. Добавляем соль, черный перец, специи и 1 ст. л. муки. Перемешиваем и выкладываем в миску.
- В миску вливаем белки, взбиваем в пену. Когда пена появится, добавляем сахар (1 ст. л.) и взбиваем до стойких пиков.
- Взбитые белки постепенно добавляем в рыбный фарш и перемешиваем.
- Нагреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем на сковороду рыбную смесь. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовим рис с кукурузой. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выливаем взбитые яйца, жарим омлет. Как только омлет начнет схватываться, перемешиваем его. Снимаем с огня.
- Нарезаем лук кубиками, обжариваем до полупрозрачности и готовности.
- Добавляем кукурузу, жарим помешивая примерно 1 минуту.
- Добавляем вареный рис, яичный омлет и перемешиваем.
- Добавляем соевый соус и перемешиваем. Снимаем с огня.
- Подаем рис с рыбными котлетами.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Калнина Наталья
0 комментариев