Рыбный суп из хека

Быстрый постный супчик из хека, несмотря на отсутствие зажарки и минимум специй, получается на удивление аппетитным и ароматным.

Ингредиенты

Тушки хека разобрать на филе.
В кастрюлю, залить холодной водой.
довести до кипения, снять пену и варить 15 минут. Посолить. Готовый бульон процедить.
Картофель нарезать небольшими кубиками.
Измельчить лук.
Подготовить морковь.
В кипящий бульон добавить нарезанный картофель, морковь и измельченный репчатый лук. Суп варить на слабом огне до готовности картофеля
Нарезать хек.
В суп добавить кусочки хека, лавровый лист, душистый перец и если есть необходимость соль. Продолжить варить еще 10 минут.
Добавить сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Убрать с огня и оставить на 5-10 минут.
Приятного аппетита!