Рыбный суп из судака видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 1245
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
- Рыба: 1100 граммов, (судак)
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
- Лук репчатый: 1 штука
- Рис: 4 столовые ложки, (круглый)
- Укроп: 0.5 пучков
- Петрушка: 0.5 пучков
- Масло растительное: 3 столовые ложки
- Вода: 2.8 литра
- лист лавровый: 2 штуки
- Перец черный молотый: 5 граммов
- Соль: 8 граммов
Инструкция
- Судака почистить, промыть, отделить филе. Голову, хребет, плавники положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. По мере закипания убрать пену. Варить на среднем огне 25 минут.
- Лук для рыбного супа мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем лук сдвинуть к краям и положить морковь, пассировать 2 минуты.
- Картофель нарезать соломкой, филе судака нарезать кусочками шириной 2-3 см.. Из бульона вытащить голову, хребет, плавники. Затем положить кусочки судака и нарезанный картофель. Посолить по вкусу.
- От костей и головы отделить мясо судака и положить в суп, так же положить пассированную морковь с луком. За 5 минут до готовности положить лавровый лист, поперчить. Выключить огонь и добавить отваренный рис, перемешать. Рыбный суп из судака разлить по чашкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.
- Примечание. Рис отваривать отдельно, не промывать, просто отбросить на дуршлаг.
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Наталья Ким
0 комментариев