Самое БЫСТРОЕ дрожжевое тесто Водолаз - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 313
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Никогда бы не подумала, что можно так быстро и просто приготовить пирожки из дрожжевого теста. Очень быстрое тесто «Водолаз» или «Утопленник». Подходит для любой выпечки. Можно приготовить пироги или пирожки со сладкой или соленой начинкой. Тесто получается очень мягкое и воздушное.
Ингредиенты
- Молоко: 250 граммов, (теплое) (ТЕСТО)
- Дрожжи сухие: 5 граммов, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 40 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 35 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 80-120 граммов, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
- Мука: 500 граммов, (ТЕСТО)
- Слива: 7-8 штук, (НАЧИНКА)
- Сахар: 15 чайных ложек, (НАЧИНКА)
- крахмал кукурузный: 2 чайные ложки, (НАЧИНКА)
- желток куриного яйца: 1 штука, для смазывания
- Молоко: 2 чайные ложки, (или вода) для смазывания
Инструкция
- 1. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и несколько столовых ложек муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей. Если дрожжи активные, то они должны начать пениться.
- 2. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль мягкое сливочное масло. Перемешать и частями добавить муку, замешивая мягкое тесто.
- 3. В конце добавить растительное мясо и хорошо вымесить тесто в течение 5 минут.
- 4. Смазать пакет растительным маслом, положить в него тесто. Положить пакет с тесто в миску с теплой водой. Оставить на 20-25 минут. Спустя это время тесто всплывет на поверхность
- 5. Разделить тесто на 15 частей (около 60 г каждая). Округлить каждую часть в шарик. Накрыть пищевой пленкой и оставить 5-10 минут.
- 6. Нарезать сливы на кусочки. Сахар смешать с крахмалом.
- 7. Каждый шарик раскатать в лепешку, по центру положить сливы, посыпать 1 сахаром с крахмалом. Сформировать пирожок.
- 8. Выложить все пирожки на противень, выстеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте для расстойки.
- 9. Смазать пирожки желтком с водой (молоком).
- 10. Выпекать 18-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев