Сдобное дрожжевое тесто. Булочки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 568
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня я готовлю сдобное дрожжевое тесто без добавления сливочного масла, выпечка их этого теста получается очень вкусная воздушная и на второй день и на третий день.
Ингредиенты
- Мука: 300-350 граммов
- Молоко: 80 миллилитров
- Сливки 20%: 100 миллилитров
- Яйца куриные: 1 штука
- Дрожжи: 3 грамма
- Сахар: 30-50 граммов
- Соль: 0,4 чайных ложек
Инструкция
- Молоко 36-38 градусов соединить с дрожжами, дождаться растворения дрожжей.
- Муку, сахар, соль соединить, добавить сливки и яйцо, также влить дрожжи с молоком. Вымешивать тесто примерно 10-15 минут. Это тесто сильно мукой забивать не нужно. Лучше дольше вымешивать со временем тесто перестанет липнуть.
- Дальше тесто перекладываем в посуду смазанную маслом и оставляем в тёплое место, чтобы оно поднялась.
- Готовое тесто делим на пять частей. Из каждой части формируем шарик. Закрываю все плёнкой и оставляем отдохнуть на 15 минут. Дальше тесто раскатываю овальную форму делаем надрезы выкладываем начинку и заворачиваем.
- Готовые булочки выкладываем плотно друг другу на форму и оставляем на некоторое время. Булочки должны хорошо подняться и увеличится в в размере (в 2-3 раза). Перед выпечкой их можно смазать молоком или маслом.
- Когда булочки хорошо поднимутся, помещаем в хорошо разогретую (до 170 градусов) духовку. Выпекаем булочки 20-25 минут.
- Из этого теста можно делать абсолютно любую выпечку, сладкую не сладкую. Главное перед выпечкой, изделию нужно дать хорошо подняться. Также важно не пересушивать выпечку в духовке. Приятного вам аппетита.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: В гостях у Аннушки
0 комментариев