СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 414
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 25 минут
Спагетти в сливочном соусе с лососем — Видео-рецепт.
Ингредиенты
- Спагетти: 200 граммов
- Брокколи: 2 штуки, 2 мал. соцветия
- Сливки 20%: 100 миллилитров
- лосось (филе): 80 граммов, холодного копчения
- Лук-шалот: 1/2 штука
- Вино: 30 миллилитров, Белое сухое
- Сыр: 20 граммов
- Масло оливковое: 15 миллилитров
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Инструкция
- 1. Спагетти отправить в кипящую воду, варить 4 минуты и постоянно помешивать.
- 2. Брокколи нарезать на тонкие кусочки.
- 3. Лук шалот очистить и нарезать мелким кубиком.
- 4. На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла и отправить лук.
- 5. Когда лук начнёт шипеть, забросить к нему брокколи.
- 6. Влить к брокколи с луком белое сухое вино. Как только вино испарится, влить сливки и довести до кипения на минимальном огне и подержать на нагреве ещё около 1 минуты. В конце посолить щепоткой и поперчить по вкусу. Совет от шефа: «Если сливки сильно загустеют, добавьте немного воды от спагетти, контролируя густоту».
- 7. Лосось нарезать тонкими крупными кусочками и отправить в сливочный соус, перемешать, слегка нагреть и снять с огня.
- 8. Переложить спагетти в соус и хорошенько перемешать.
- 9. Переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху тёртым сыром.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев