Свиная грудинка в луковой шелухе - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 345
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Свиная грудинка получается очень вкусной и нежной, ароматной за счет чеснока и специй.
Ингредиенты
- свиная грудинка: 1 килограмм
- Вода: 1 литр
- Лук репчатый: 2 штуки, луковая шелуха - примерно, 7 пригоршней
- лист лавровый: 1 штука
- Перец душистый горошком: по вкусу
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Чеснок: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Базилик: по вкусу, по желанию (НАЧИНКА)
Инструкция
- - грудинку промыть, нарезать на кусочки толщиной, примерно 5-6 см.
- - в посуду добавить луковую шелуху, воду, соль, сахар, лавровый лист, перемешать, поместить кусочки грудинки, вода должна закрывать кусочки
- - прикрыть крышкой, довести до кипения на умеренном огне
- - как закипит, сделать огонь чуть меньше умеренного и готовить грудинку 30 минут
- - выключить, оставить полностью остыть(я готовлю вечером, оставляю на ночь остывать)
- - утром вынимаю свиные кусочки, очищаю от луковой шелухи, даю немного стечь воде, затем натираю чесноком, смешанным с перцем и базиликом
- - готовую грудинку, фасую по мешочкам и в заморозку.
- - за 15 минут до нарезки, вынимаю кусочек грудинки из морозилки, чтобы он оттаял.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев