Сырный суп с курочкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 612
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Ингредиенты
- Картофель: 400 граммов
- куриное филе: 400 граммов
- Сыр плавленый: 200 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 5-6 зубчиков
- Петрушка: по вкусу
- Хлеб белый кирпичиком: по мере необходимости, (для сухариков)
- Перец душистый молотый: по вкусу
- лист лавровый: 1 штука
- Соль: по вкусу
Инструкция
- 1. Начнем с бульона. Помещаем в кастрюлю филе, лук, 2 зубчика чеснока, перец горошком (объем кастрюли 2,5 л). После закипания варим 15-20 минут. Если куриное филе маленькое, то хватит и 12-15 минут.
- 2. Кубиком нарезаем картошку.
- 3. Плавленный сыр нарезаем кубиками, можно также просто натереть на терку. Степень измельчения сыра влияет на быстроту его растворения в супе. Чем мельче кусочки сыра, тем быстрее они расплавятся.
- 4. Достаем куриное мясо из бульона. Закладываем в бульон картофель.
- 5. Когда картофель почти готов, добавляем в суп измельченный плавленный сырок. Можно помешать суп, чтобы сыр быстрее полностью растворился. Кладем лавровый лист.
- 6. Отварное куриное филе нарезаем кубиком. Добавляем в суп. Даем раз вскипеть, и суп готов.
- 7. Для сухариков: нарезаем кубиком хлеб. Хлеб можно брать как белый, так и черный (ржаной). Желательно суховатый, например, вчерашний.
- 8. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку или натираем на терке, или же просто мелко нарезаем ножом. Чтобы дополнительно измельчить чеснок и получить больше чесночного сока, присыпаю щепоткой соли и сахара и измельчаю ножом. В итоге, получаем чесночную пасту.
- 9. Обжариваем сухарики на смеси сливочного и растительного масел.
- 10. Перекладываем в отдельную емкость, туда же добавляем чеснок, немного соли и сахара. Очень рекомендую добавлять соль и сахар, с ними сухарики получаются намного вкуснее.
- 11. Насыпаем суп в тарелку для подачи. Сверху посыпаем сухариками и зеленью петрушки. Отдельно также подаем сухарики и зелень петрушки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев