Тигровые булочки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 176
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 40 минут
Булочки с хрустящей корочкой и шикарным рисунком. Нежные, мягкие, пышные булочки из дрожжевого теста под хрустящей корочкой. Такие булочки идеально подходят для сандвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.
Ингредиенты
- Вода: 200 миллилитров, (РИСОВОЕ ТЕСТО)
- мука рисовая: 150-170 граммов, (РИСОВОЕ ТЕСТО) (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
- Дрожжи сухие: 2 чайные ложки, (РИСОВОЕ ТЕСТО)
- Сахар: 2 столовые ложки, (РИСОВОЕ ТЕСТО)
- Масло растительное: 2 столовые ложки, (РИСОВОЕ ТЕСТО)
- Соль: 1/2 чайная ложка, (РИСОВОЕ ТЕСТО)
- мука пшеничная: 400 граммов, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
- Яйца куриные: 1 штука, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
- Молоко: 200 граммов, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
- Соль: 1 чайная ложка, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
- Сахар: 2 столовые ложки, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
- Масло сливочное: 30 граммов, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
- Дрожжи сухие: 2 чайные ложки, (ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК)
Инструкция
- 1. Добавить дрожжи в теплое молоко, оставить на 5 минут.
- 2. К молоку добавить сахар, яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя муку по необходимости.
- 3. Вмешать мягкое сливочное масло в тесто. Оставить подходить в течение 1 часа.
- 4. Тесто разделить на 6 частей по 110-115 гр, сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.
- 5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку, не добавляйте всю муку сразу. Вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана.
- 6. Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.
- 7. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев