Торт-мороженое - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 579
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Чтобы приготовить Торт-мороженое «3 вкуса»:
Размер формы 13 х 10 х 20 см
Размер формы 13 х 10 х 20 см
Ингредиенты
- Печенье: 300-320 граммов
- Сливки 35%: 250 граммов, (ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ)
- молоко сгущенное: 80 граммов, (ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ)
- Сливки 35%: 250 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ)
- Какао порошок: 2-3 чайные ложки, (ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ)
- молоко сгущенное: 80 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ)
- Сливки 35%: 250 граммов, (МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ)
- Вареное сгущенное молоко: 80 граммов, (МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ)
- белок из куриного яйца: 3 штуки, (МЕРЕНГА)
- Сахар: 110-120 граммов, (МЕРЕНГА)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (МЕРЕНГА)
- Соль: 1 щепотка, (МЕРЕНГА)
Инструкция
- 1. Форму выложить пищевой пленкой и печеньем. При необходимости печенье можно разрезать, чтобы оно помещалось в форму.
- 2. Для ванильного мороженого взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Добавляем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем еще немного.
- 3. Для шоколадного мороженного: в сгущенное молоко добавляем какао. Сливки взбиваем и также добавляем сгущенное молоко с какао к сливкам.
- 4. Для мороженого крем-брюле: взбиваем сливки, добавляем вареное сгущенное молоко. Не забывайте: чтобы сливки хорошо взбились, они должны обязательно быть очень холодными.
- 5. Ложкой выкладываем в подготовленную форму каждый вид мороженого, постоянно чередуя, чтобы получился красивый рисунок. Также можно залить мороженое слоями. Накрываем верх печеньем. Контейнер закрываем крышкой, чтобы не попадали лишние запахи и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки.
- 6. Для меренги взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до крепких пик, на это может уйти 10-15 минут.
- 7. Сверху торт покрываем меренгой, можно сделать любые узоры. Теперь ставим торт на 4-5 минут в духовку прогретую до максимума - 240-250 градусов, чтобы меренга зарумянилась.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев