Торт с фруктами - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 1479
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 12 часов 0 минут
Этот торт сочетает в себе нежный бисквит, сочные фрукты и воздушный крем из взбитых сливок. Фрукты можно использовать разные, подойдут и консервированные.
Обязательно дайте бисквиту выстояться в течение 8-12 часов.
Используем форму диаметром — 24 см.
Обязательно дайте бисквиту выстояться в течение 8-12 часов.
Используем форму диаметром — 24 см.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 5 штук, (БИСКВИТ)
- Сахар: 170 граммов, (БИСКВИТ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (БИСКВИТ)
- Крахмал картофельный: 35 граммов, (БИСКВИТ)
- Мука: 90 граммов, (БИСКВИТ)
- Сливки 35%: 450 граммов, (КРЕМ)
- сахарная пудра: 50 граммов, (КРЕМ)
- Желатин: 5 граммов, (КРЕМ)
- Вода: 50 граммов, (КРЕМ)
- Сахар: 80 граммов, (САХАРНЫЙ СИРОП)
- Вода: 80 граммов, (САХАРНЫЙ СИРОП)
- Персики: 600 граммов
- Киви: 200 граммов
- Виноград: небольшое количество
Инструкция
- 1. У бисквита подравнять верхушку и разрезать на два коржа.
- 2. Желатин залить холодной кипяченой водой, размешать и оставить для набухания.
- 3. Для сиропа, сахар соединить с водой поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
- 4. Персики очистить от кожицы и нарезать тонкими дольками. Накрыть пленкой, чтобы не заветрились. Киви нарезать пластинками и вырезать фигурки.
- 5. Охлажденные сливки соединить с сахарной пудрой и взбить в пышную массу. Растворенный на водяной бане желатин соединить с нескольким ложками сливок и добавить к основной части. Хорошо размешать. Часть сливок переложить в кондитерский мешок.
- 6. Бисквит пропитать сиропом, по краю сформировать валик из крема, распределить фрукты в один слой, а сверху нанести крем.
- 7. Накрыть вторым коржом, пропитать его сиропом и нанести крем на верх и бока торта.
- 8. Распределить нарезанные фрукты по центру. Если торт готовиться накануне, то фрукты лучше покрыть тонким слоем прозрачного желе, чтобы они не заветривались.
- 9. Бока и край торта украсить при помощи насадки.
- 10. Поставить торт в холодильник на 2 часа.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев